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一、西瓜皮美食百变
黄瓜吃起来清脆爽口,且含有丰富的维生素,特别是在夏天的时候,更是能让人全身都散发出清爽的味道。而且,黄瓜皮中还有丰富的纤维素,有利于消化。另外,黄瓜皮的做法还有很多,今天为大家推荐一款这道菜。
食材:黄瓜200克、干辣椒4个、大蒜4瓣、红尖椒4个、糖少许、鸡精少许、盐适量、油少许。
做法:
1、首先把黄瓜洗干净,切成丝,然后放到开水中焯一下,去除黄瓜中的残留农药和残留物质。将红辣椒和大蒜切成丝,红尖椒切丝,大蒜切成末。
3、然后把黄瓜丝放到一个干净的小盆里,在焯水的时候加入少许的油,再加入盐和鸡精,这样能够让菜肴的颜色更加翠绿。
4、将红尖椒丝、大蒜丝、黄瓜丝和红尖椒丝放到一起,再加入适量的糖,这样做出的菜肴味道会更加的鲜美。
5、最后加入少许的水,这样做出的菜肴色泽会更加的翠绿,而且能够让人看起来更加的有食欲。
小贴士:
1、凉拌黄瓜丝需要提前把黄瓜用盐腌一下,这样能够让凉拌的黄瓜更加的翠绿。炒制的时候千万不要用大火,否则黄瓜就会变得软烂了。
3、焯水的时候加入少许的油,这样能够让菜肴的颜色更加的翠绿。
4、加入糖的目的是让菜肴的口感更加的清脆。
这道菜如果喜欢吃辣的朋友,可以在出锅之前加入适量的辣椒酱,这样会让菜肴的颜色更加的翠绿。
丝瓜拌香干
原料:丝瓜250克,香干50克,花生油、盐、香油、味精各适量。
做法:丝瓜去皮、洗净,切成丝,将香干洗净,切成细丝。将丝瓜丝放入碗内,加盐、香油拌匀,腌10分钟,再将香干丝放在香干上,拌匀即可食用。
1、丝瓜丝要用盐腌一下,可以去除一些残留的盐味。丝瓜丝拌香干时,不要用大火,否则会变成干硬的硬梆梆的。
