解密厨房秘籍：教你如何切腰果虾仁的黄瓜，成为黄瓜切拟专家！

解密厨房秘籍:教你如何切腰果虾仁的黄瓜,成为黄瓜切拟专家!!

一个“腰果”的概念,即“腰果”。其作用是给已经很熟透的食物添加颜色。如果直接用手撕下,要撕成多块,否则切开起来就像洋葱。这是因为腰果表面覆盖了一层保护膜,这样既不会让食材渗入食材内部,又能保证食物味道的“鲜嫩”。要把黄瓜切成薄片,才不会影响美观。此外,这层保护膜还能让菜肴营养保留得更久。

要想拥有一副好看的腰果,关键是要掌握好做法,那么,要如何切出这样的腰果呢?下面就为大家介绍一个好的切法。

1、把食材准备好,清洗干净。

2、把黄瓜去皮,去掉籽。

3、切成段,横着切成两段。

4、横着切成段,横着切成两段。

5、把黄瓜切成块。

6、切成块,不要切太碎,那样很影响口感。

7、把切好的黄瓜和肉片平放在盘子里。

8、在黄瓜上撒上少量的盐,或者撒些淀粉,味道会更好。

9、锅中倒入适量油,油温加热至8成热时,放入肉片。

10、肉片表面变色后,把黄瓜翻过来。

11、继续翻炒至熟透,用筷子可以轻易扎透即可。

12、然后把黄瓜和肉片放入盘中。

13、在盘中码放上切好的黄瓜和肉片。

14、再把它们摆在盘中。

15、锅内烧热油,把油烧至7成热时,放入花椒,小火炸出香味。

16、关火,让它们在锅中自然冷却。

17、然后把它们倒入盘中,一盘清爽的凉菜就做好了。

营养价值

黄瓜味甘、性平,归肺、大肠经;

具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;

主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。

1、黄瓜皮的营养价值很高,黄瓜皮还有美容护肤的作用。黄瓜皮里面含有丰富的维生素,能够有效地滋润皮肤,减少皱纹的生成。

2、黄瓜皮里面含有丰富的钾盐,所以能够帮助人们预防高血压。

3、黄瓜皮里面含有大量的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,帮助人体排出肠道内的废物,防止便秘,预防痔疮。