解密粽子内肉的美味秘诀——让你的粽子里的肉变得更美味！

解密粽子内肉的美味秘诀——让你的粽子里的肉变得更美味!

绞肉的做法

1、将猪肉用清水冲洗干净,用刀背拍松,将肉片切碎。将肥肉和瘦肉分开,然后切成肥肉片。将猪肉切成薄片,用刀按平,然后切成1.5cm左右的肉片。

4、把切好的猪肉放在小碗里,加入酱油、盐、料酒、生粉、蛋清,调匀后腌制10分钟。

5、将粽叶放在高压锅里,铺上一层荷叶,将腌好的肉片平铺在荷叶上,把粽子铺在上面,然后用绳子捆好,用绳子捆成粽子。

6、锅中倒入油,油热后把捆好的粽子放入锅中,小火慢炸。

7、等到粽子两面都成金黄色后,稍微等几分钟后再翻面,等到肉片稍微炸熟后,即可出锅。

8、粽子的粽子味道美味,但是由于粽子会携带较多的油,因此要多吃一些,油量不能太多,否则会导致肥胖。

做法二

材料:糯米400克,猪肉馅200克,干粽叶、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、香油各适量。

1、糯米淘洗干净,浸泡半小时,控干水分,倒入适量酱油、五香粉、胡椒粉、香油拌匀,腌制半小时。肉馅剁成肉糜,放入腌好的糯米中,拌匀。把粽叶放入高压锅,倒入适量水,再盖上盖子,大火煮15分钟,焖15分钟。

4、把粽子捞出,放凉后,沥水,切成大小适中的小块,即可。

做法三

材料:粽叶、猪肉馅、香菇、火腿、糯米、食盐、味精、生抽、老抽、调和油、蚝油、植物油、胡椒粉。

1、粽叶洗净后浸泡十分钟,沥干水分。把肉馅和香菇、蚝油、调和油放入猪肉馅中,搅拌均匀。糯米淘洗干净,浸泡半小时,控干水分,倒入适量水,再盖上盖子,大火煮15分钟,焖15分钟。