解暑良方！脊骨炖酸菜：清热降温，开胃暖身，享受夏日美味！

解暑良方!脊骨炖酸菜:清热降温,夏天夏天,天气炎热,人们非常容易出汗,加之气温高涨,身体大量出汗,对人们的身体非常的不好,常常会导致机体内的电解质紊乱,从而引起腹泻、恶心、呕吐等症状。而脊骨炖酸菜,则可以清热去火,

脊骨炖酸菜:清热消暑,

菜品特色

脊骨炖酸菜,酸甜开胃,轻松补充身体所需营养,

小贴士

脊骨炖酸菜时,要把脊骨和酸菜分开,因为酸菜和脊骨的结构是不一样的,所以应该分开进行烹饪。

做法

原料:脊骨、酸菜、料酒、酱油、盐、葱、蚝油、糖、鸡精、白胡椒粉、

做法:

1、脊骨洗净,放到水里面,水开后撇去浮沫,捞出备用;酸菜洗干净,切成小块;葱洗净,切成末;锅内烧开水,放入脊骨焯烫,去除血水和杂质;

3、捞出脊骨和酸菜,在冷水下冲洗,沥干水分;

4、锅内放少许油,放入脊骨,煎至两面金黄;

5、放入姜片,葱末,酸菜,加入料酒,酱油,糖,翻炒均匀;

6、放入开水,水量要没过脊骨,炖至肉熟烂;

7、放入鸡精,白胡椒粉调味;

8、放入葱花,翻炒均匀即可。葱炒肉片

原料:葱、肉、料酒、生抽、老抽、生粉、蚝油、盐、鸡精、植物油

1、先将肉片成片,放入碗中,加入料酒,生抽,老抽,生粉,鸡精,腌制20分钟。在肉片上加入葱,姜,料酒,生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。

3、葱洗净切成葱花,再将大葱切成片。

4、锅里倒入植物油,油热后,放入肉片翻炒,待肉片变色,再加入大葱,姜,料酒,老抽,蚝油翻炒均匀。