让你迷恋的4个蛋戚风蛋糕 亲自尝试 4个蛋的戚风蛋糕配方

让你迷恋的4个蛋戚风蛋糕 亲自尝试 4个蛋的戚风蛋糕配方

1、蛋黄:蛋白7个,白砂糖45g,玉米油45g,细砂糖45g,鸡蛋2个,蛋黄分离,蛋黄里面倒入玉米油,细砂糖,再加入40g的温水,打至完全融合。

2、加入细砂糖,继续打至蛋糊有一点白,而且比较浓稠。

3、加入一勺色拉油,搅拌均匀。

4、加入两勺的玉米油,继续打,直到蛋糊提起打蛋器的时候,可以看到一个有一点点的小尖角。

5、蛋白与蛋黄分离,蛋白的体积应该是一个比较大的盆,用电动打蛋器在蛋糊中上下左右轻轻的搅打,不要打的太碎。

6、蛋黄液全部倒入剩下的蛋白,再次搅拌均匀。

7、加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻的拌匀。

8、拌匀后的蛋糕糊很细腻,不会出现面粉的颗粒,是比较稀的,要把烤盘盖上,让蛋糕在烤盘上震一震,能快速的脱模。

9、烤盘上垫上油纸,舀一勺蛋糕糊,在表面洒上一点面粉,倒入烤箱,烤箱预热5分钟,烤盘上的油纸会有明显的融化。

10、把烤盘放进烤箱里,170度烤15分钟,取出翻面,再烤5分钟,取出晾凉,倒扣在烤网上即可。

二、【炼乳土豆泥】

食材:土豆2个、牛奶、炼乳、蜂蜜

1、首先把土豆洗干净,然后切成小块,尽量保证每个土豆都能吃掉,这样土豆吃起来口感才会好。

2、然后把土豆放到榨汁机里面,然后加入牛奶、蜂蜜,搅拌均匀。

3、然后把土豆泥放到锅里面煮,煮到差不多熟了就可以了,但是要是喜欢甜的话,可以适当的加一些糖。

4、煮熟的土豆泥冷却后,用勺子碾碎,再放进容器里面,最后再倒入适量的炼乳。

5、再把它们搅拌均匀就可以吃了,但是要是你不喜欢吃甜的话,可以不加。