详解元宵馅料制作方法：让你在家也能轻松做出美味元宵馅！

详解元宵馅料制作方法:让你在家也能轻松做出美味元宵馅!

准备食材:

面粉500克、温水300克、猪油、酵母粉3克、盐5克、小苏打1克、糖10克、猪油、食用油。

制作方法:

1、面粉倒入盆中,加入酵母,然后再倒入清水,再加入猪油、食用油和盐,搅拌成絮状。和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵至两倍大。面团发酵至两倍大后,再揉一揉,搓成长条,切成小剂子,取一个小剂子揉圆,压扁,包入适量的馅料。包好的元宵,放在抹了油的蒸屉上,放到锅里,盖上锅盖,等锅开了,继续大火蒸10分钟左右。

小贴士:

1、和好面后,用保鲜膜封住,醒10分钟。和好的面要稍微擀一下,这样才不会出现蜂窝。每个小剂子不要擀太厚,只要稍微厚点就可以了。包好的元宵要继续发酵20分钟。

5、凉水上锅,大火蒸,冷水上锅,这样蒸出来的元宵,不会粘锅。

吃元宵的禁忌

1、元宵含油脂多,元宵饱含油脂,吃多了会使血脂增高,导致肥胖。元宵糖分高,容易造成高血脂症、肥胖等疾病。元宵不宜与鸡肉同食,同食易导致消化不良。元宵含糖量高,糖尿病患者不宜多食。

5、元宵含铝,如果吃太多,会导致缺铁性贫血。

6、孕妇也不宜吃元宵。

7、孕妇吃元宵要注意适量,一次不能吃太多,吃太多容易造成消化不良。

元宵的做法

元宵的做法很简单,如果觉得有人会不知道,可以学习一下,自己在家做。

1、五花肉切薄片,葱切末。锅内放油,放葱末,加入五花肉煸炒。五花肉炒变色,放八角、老抽、生抽、糖、葱末、老抽炒匀。放半汤匙清水,炒到收汁,放点鸡精出锅。

制作关键

1、炸制的时候不要炸太久,待表皮焦黄后即可,否则会影响口感。