详解制作绵密香浓的慕斯巧克力蛋糕的步骤与技巧

详解制作绵密香浓的慕斯巧克力蛋糕的步骤与技巧,其实对于制作的过程中的步骤,大家也应该都有一个正确的了解,因为只有正确的了解了这些步骤之后,才能够让慕斯巧克力蛋糕的口感变得更好,更加香甜可口,下面我们就来为大家介绍一下它的具体制作方法。

方法一、

1、准备材料

2、将奶油和糖打发至软滑细腻,再加入牛奶、室温软化的黄油,搅拌均匀

3、将吉利丁片用冷水泡软,放入搅拌器里打成屑,然后倒入室温软化的奶油中

4、再加入打散的蛋黄搅拌均匀

5、加入牛奶和香草精

6、搅拌均匀

7、再加入细砂糖,搅拌均匀

8、倒入打发好的黄油,搅拌均匀

9、加入朗姆酒

10、搅拌均匀

11、搅拌均匀

12、搅拌均匀

13、搅拌均匀

14、倒入慕斯模具中,倒入剩下的奶油

15、倒入烤箱,上下火180度,35分钟

16、烤好的蛋糕,放凉后,用小刀切块

方法二、

食材:鸡蛋2个、牛奶50g、白糖30g、低筋面粉100g、淡奶油100g

步骤:

1.先将鸡蛋打散,倒入白糖

2.将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖、白糖混合

3.加入鸡蛋,搅拌均匀

4.加入少许的淡奶油,搅拌均匀

5.倒入模具中,倒入蛋糕

6.倒入朗姆酒

7.倒入打发好的奶油

8.倒入冰箱冷藏半小时左右

9.待完全冷却后,切片,放入盘中即可

方法三、

材料:

蛋挞皮:6个、低筋面粉80克、糖40克、奶粉50克、玉米油40克、酵母5克、黄油25克

配料:

淡奶油:80克、奶粉50克、淡奶油100克、糖40克、玉米油40克、黄油25克

制作步骤:

1、挞皮:在烤盘上铺上烤盘纸,将面粉、糖、奶粉、黄油、酵母和温水混合均匀,和成面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。