详解手工制作面包的方法与步骤

详解手工制作面包的方法与步骤:

1、在准备好的面包桶内放入面粉和酵母。

2、往面包桶内倒入适量的牛奶,混合均匀。

3、把面粉和牛奶混合均匀,然后再加入酵母粉,进行搅拌,然后盖上盖子进行发酵。

4、发酵到两倍大之后,再打开盖子,用手指戳洞,不会马上反弹,就证明发酵好了。

5、把面团放在面板上,反复揉搓排气,然后擀成圆形,放入面包桶。

6、放到温暖的地方进行发酵,这个时候不要打开盖子,等到面团发酵到两倍大,就可以了。

7、再准备好油皮,然后把油皮和油酥放在一起,进行整形。

8、把面团分成八等份,然后把每个面团擀开,擀成长片,从一边开始卷起来。

9、卷好之后再切成若干朵,在把面团压扁,然后擀成圆形,放在烤盘上。

10、放入烤箱进行二次发酵,二次发酵好之后,把烤箱温度调到最上层,上下火180度,烤30分钟。

自制的面包,松软可口,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾、镁、锌、铁、硒等人体所需的营养物质,有利于促进儿童的生长发育。

面包可以在家自己制作吗

自制面包,可以自己在家做,最主要的原料是面粉,可以用超市中的其他水果代替,还可以添加苹果、香蕉、葡萄、梨、桃子等,都是很不错的选择。

制作方法:

1、把准备好的面粉和白糖,盐,酵母粉,面粉混合均匀。

2、把酵母粉用温水化开,倒入面粉中,然后再加入适量的温水,揉成面团,放到温暖的地方发酵至两倍大。

3、面团发酵好后,再加入干酵母,再加入食用碱和剩下的温水,揉成面团,再把面团分成若干个大小均匀的面团,放到温暖的地方进行第二次发酵。

4、取出一块面团,搓成长条,切成一个个小面团,压扁,在用擀面杖擀成椭圆形的面片。

5、把烤盘放入烤箱中,发酵至两倍大,拿出,表面刷一层蛋液,再把面片对折,接着在中间折,然后刷一层蛋液,再把最后对折的面片对折,把面片对折,然后在表面刷蛋液,最后把两面都刷上蛋液。