详解清炖牛肉的制作方法，让你轻松掌握清炖牛肉的做法！

详解清炖牛肉的制作方法,让你轻松掌握清炖牛肉的做法!

清炖牛肉

材料

主料:牛肉(瘦)500克,

辅料:香菜25克,

调料:大葱10克,姜10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,植物油15克

做法

1.将牛肉切成丝,加葱段、姜丝、料酒、酱油、盐、味精、白糖、淀粉适量,拌匀;

2.香菜摘洗干净,切成段;

3.将炒锅置火上,放入植物油烧至七成热,将拌好的牛肉丝放入炒锅内,用小火慢慢地炸至牛肉丝熟;

4.锅内加水适量,放入盐、葱段、姜片、香菜段,放入牛肉丝,用旺火烧开,改用小火炖至熟烂,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘即可。