请问啤酒鸭怎么做？教你轻松制作美味酒香浓郁的啤酒鸭！

请问啤酒鸭怎么做?教你轻松制作美味酒香浓郁的啤酒鸭!

1.准备食材:老鸭一只、啤酒一瓶、香叶、八角、桂皮、丁香、茴香、花椒、丁香、陈皮、豆蔻、香茅、草果、良姜、砂仁、香砂、砂仁、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、冰糖、老抽、蚝油、白糖、食用油。

2.将老鸭洗净,斩成块。

3.放入凉水中焯水。

4.将焯水的老鸭用清水洗净,沥干水分。

5.锅中加入适量的水,放入料酒,姜片,草果,花椒,茴香,豆蔻,沙仁,生姜,大蒜,干辣椒,冰糖,老抽,料酒,盐。

6.将老鸭倒入锅中,加适量的水,放入香料,干辣椒,料酒,盐。

7.大火煮开,捞出。

8.砂锅中加入适量的水,放入老鸭,放入干辣椒,冰糖,姜片,香砂,沙仁,老抽,白糖。

9.大火煮开,放入老鸭,小火炖制1个小时。

10.炖制好的老鸭捞出,晾凉。

11.碗中放入淀粉,白糖,水,葱姜,蒜,红辣椒,鸡精。

12.调匀,装盘。

小贴士:

1、鸭肉本身就腥,不用放太多的调料。

2、烧煮老鸭的时间要长一些,这样可以使老鸭肉口感更酥。

鸭肉的功效与作用

鸭肉性凉,味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经,具有滋阴清胃、补虚填精、健脾胃、养胃生津之功效。

1.滋阴清胃

鸭肉性凉,味甘、咸,归脾、胃、肺经,具有滋阴清胃、补虚填精、健脾胃、养胃生津之功效。