豆腐脑卤汁制作攻略：教你如何做出香滑美味的豆腐脑卤汁！

豆腐脑卤汁制作攻略:教你如何做出香滑美味的豆腐脑卤汁!

制作步骤

1、准备一个方形的盒子,可以一次多做一些,自己掌握。

2、把盒装豆腐脑用小勺挖出来,剩下的豆腐脑要倒进小碗里,放适量的盐和白糖,加入生抽,白糖,蚝油,生粉,搅拌均匀。

3、把搅拌好的豆腐脑液倒入盒子里,压平。

4、把豆腐脑液均匀的铺在碗底,用叉子在上面压一下,倒入卤汁中,盖上盖子,静置15分钟。

5、大火烧开,转小火,卤至浓稠,香酥可口的豆腐脑卤汁就做好了。

小贴士

1、如果有卤汤,用小碗再加点卤汤会更好。

2、我用的是电饭锅,卤制时间比较长,卤制时间比较短,做出来的豆腐脑比较嫩。

3、也可以用电磁炉,或者烧热后用平底锅来做。