豆腐酿馅料制作秘诀揭秘：教你如何做出美味可口的豆腐酿馅料

豆腐酿馅料制作秘诀揭秘:教你如何做出美味可口的豆腐酿馅料

原料:豆腐500克,猪瘦肉100克,白菜150克,面粉300克,酱油30克,精盐、姜末各适量。

制作方法:

1、将猪肉洗净剁成馅,放入葱、姜末、精盐、姜末拌匀。

2、豆腐洗净,切成碎块,用开水烫一下,捞出,控去水分。

3、将肉馅剁细,再放入豆腐块中,加入精盐、姜末、葱末、精盐拌匀,拌成馅料。

4、白菜洗净,切碎,挤去水分。

5、将豆腐酿入馅料中,搅拌均匀,用同样的方法,将白菜包好,捏成圆状,放入沸水中氽熟捞出,沥干水分。

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豆腐酿馅,也叫干菜豆腐,是一道东北菜。是将豆腐、火腿、鸡蛋、水发冬菇等搭配好制作而成。

1、将猪肉剁成馅,加入葱、姜、盐、鸡蛋、香油等调拌均匀,放入盐、味精等调料,然后将豆腐捏成圆状,放入开水锅中煮熟,捞出晾凉后切碎,加入肉馅中,拌匀即可。

2、将大白菜洗净,切碎,挤去水分,挤去水分,切碎。

3、将豆腐酿入馅料中,搅拌均匀,用同样的方法,将白菜包好,放入沸水中氽熟捞出,沥干水分。

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食用须知:

1、豆腐中含有丰富的植物蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。