豆角炖肉必备！掌握这些窍门，教你如何做出超好吃的豆角炖肉！

豆角炖肉必备!掌握这些窍门,教你如何做出超好吃的豆角炖肉!

第一、豆角炖肉

材料

猪瘦肉500克,豆角400克,大葱2根,姜2片,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,油适量

做法

1.豆角摘去筋,洗净切成段,姜切片。

2.猪肉切块,锅中倒油烧热,放入葱姜煸香。

3.放入猪肉煸炒。

4.猪肉炒至变色,放入生抽,糖炒匀。

5.放入豆角,翻炒。

6.豆角炒熟后放入盐,炒匀即可。

第二、豆角炖肉

主料:五花肉200g,豆角150g

辅料:油适量,盐适量,大葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量

1.五花肉洗净切片,葱姜切末,姜切片,豆角去筋掰成段,姜切片。

2.炒锅烧热倒油,放入肉片煸炒。

3.肉炒至变色,放入葱姜,八角,桂皮,小茴香炒出香味。

4.放入豆角,翻炒。

5.加入适量生抽,老抽,盐,糖炒匀。

6.放入豆角,大火翻炒。

7.豆角炒熟后,加入适量开水,加盖炖煮。

8.炖煮半小时左右,放入盐,鸡精调味即可。

第三、豆角炖鸡

主料:豆角400g,鸡腿400g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,大葱适量,姜适量,蒜适量

1.豆角洗净掰成段,鸡腿洗净切块,葱姜蒜切片,姜蒜切片。

2.锅中倒入适量的油,放入鸡腿块煎至表面金黄色。

3.放入葱姜蒜,大料,老抽,冰糖,生抽,大火烧开。

4.加入适量开水,放入豆角,大火烧开,转小火炖煮30分钟左右。

5.加入适量盐,鸡精调味即可。

小贴士:

豆角一定要煮熟了才能吃,否则会中毒。