贵州春卷的做法大全集：探索贵州美食文化的经典春卷制作指南

贵州春卷的做法大全集:探索贵州美食文化的经典春卷制作指南

1、食材:春卷皮、料

2、将春卷皮均匀的涂抹上少许油,放入冰箱冷藏室一夜。

3、取出一张擀平,放上适量的馅料。

4、将春卷皮卷起来,放入冰箱冷藏室一晚上。

5、将春卷切成适当大小的段,然后放入蒸锅,蒸十五分钟即可。

6、凉后再放入烤箱烤。

7、直到春卷完全成熟即可。

8、春卷皮表面刷上一层植物油,然后放上春卷皮,放入烤箱,上下火烤五分钟即可。

营养价值

春卷皮含有优质蛋白、脂肪、碳水化合物、烟酸、维生素及钙、钾、镁、磷、钠、硒等矿物质,还有丰富的馅料,如豆沙、莲蓉等。

1、春卷皮中含有面粉、鸡蛋、油、酵母、糖、盐、味精、香油等成分。

2、春卷皮所用到的面粉为高筋面粉,蛋白质含量为13.5%,而富含蛋白质的面团则少很多。

3、除了蛋白质,面粉中还含有碳水化合物、维生素和钙、钾、镁、磷、硒等矿物质。

春卷的做法

1、准备食材

2、面皮材料

3、水和面

4、加入酵母和成光滑的面团

5、盖上保鲜膜,发酵至两倍大

6、取出面团

7、排气,分成三份

8、把馅料放一起

9、揉成圆状

10、排入蒸笼

11、醒发20分钟

12、凉水上锅,蒸15分钟

13、出锅

做春卷的方法

1、面粉、酵母、糖、盐、油、水

2、面盆里,先加入水和面

3、面粉里再加入酵母和成光滑的面团

4、盖上保鲜膜,发酵至两倍大

5、取出面团

6、揉成长条

7、排入蒸笼

8、醒发20分钟

9、冷水上锅

10、蒸15分钟

春卷的营养价值

春卷是由古代经典的春饼演化而来的,早在二千多年前的《茶疏》一书就有“司食”的记载,到了宋代,春饼则成了江南一带的传统美食。