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豆腐干炒肉的秘诀揭秘:如何炒出口感鲜嫩、香气四溢的美味佳肴
原料:
豆腐干适量、猪肉适量、姜适量、料酒适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、生粉适量、香醋适量。
做法:
1.豆腐干切条,姜切片,葱切段。
2.猪肉切片,锅里烧油,放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入豆瓣酱,翻炒。
4.放入豆腐干,姜和葱,炒出香味。
5.放入盐,生抽,翻炒。
6.放入豆瓣酱,翻炒均匀。
7.加入花椒粉,炒出香味。
8.最后放入葱段,翻炒均匀。
9.出锅装盘。
烹饪技巧:
1.豆腐干一定要提前泡好,再切丝,这样炒出来的味道更鲜美。
2.如果不喜欢吃辣椒的,可以不放。
