豆腐料理大全！20个家常做法及窍门，让你的豆腐更美味！

豆腐料理大全!20个家常做法及窍门,让你的豆腐更美味!

豆腐料理(法式料理)

豆腐很有营养,很容易被人体吸收,而且豆腐是高蛋白、低脂肪的食物,有助于身体发育。此外,豆腐中还含有大量的植物蛋白,可帮助身体预防骨质疏松,对于预防心脑血管疾病也有一定的作用。而且豆腐还含有大量的微量元素,如铁质、钙质等,有助于增强身体的抵抗力,对于贫血、免疫力低下的人群来说,豆腐是很好的食物。豆腐的做法有很多,可以做成香豆腐、卤豆腐、煎豆腐、生煎豆腐、油炸豆腐、生煎豆腐等等,每一种做法都需要看自己的口味和爱好来选择制作。下面介绍10个家常豆腐料理,供大家参考。

材料

豆腐1块,猪肉馅100克,葱末、姜末、酱油、香油、鸡精适量

做法

1、将豆腐切块,上锅蒸熟,待凉后,剥去皮,取出肉馅。

2、将葱末、姜末、酱油、香油、鸡精、少许水调成馅料。

3、将豆腐块切成四方小块,每块中间抹上少许肉馅。

4、锅中放入适量油,烧至七成热,将豆腐块下锅炸至金黄色,捞出沥干油,即可。

5、将炒锅烧热,放入少许油,放入葱末、姜末煸香,加入肉馅煸炒至变色。

6、加入酱油、鸡精炒匀,再加入少许水,烧开后放入豆腐块,煮熟。

7、出锅前撒上葱花即可。

豆腐菜饼

主料:豆腐300g,面粉200g

辅料:油适量,盐适量,鸡蛋1个,白糖适量,水适量,酵母适量

1.将豆腐洗净,擦成丝,加入适量的盐,蛋清,白糖,搅拌均匀。

2.再加入面粉和酵母,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置,发酵2个小时。

3.发酵好的豆腐丝,用手戳一个洞,不回弹就说明发酵好了。

4.将发酵好的豆腐丝,取出,切成小丁。

5.放入烧热的油锅中炸至金黄即可。