赏味秋天的魔法 —— 蘑菇鸡蛋汤的独特口感与制作技巧！

赏味秋天的魔法 —— 蘑菇鸡蛋汤的独特口感与制作技巧!

1、主料:蘑菇100克,鸡蛋150克。

2、配料:盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,酱油3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,香菜10克,香油5克,胡椒粉2克。

3、做法:蘑菇洗净,去蒂,切成片,葱切段,姜切片,蒜切片,香菜切成段。鸡蛋磕入碗中,胡椒粉,酱油,葱姜片,搅拌均匀,在锅中加入适量的水,待水烧开后,下入蘑菇片,葱段,姜片,蒜片,淋入少许香油,撒入香油,倒入打散的鸡蛋液,盖上锅盖煮5分钟。

4、然后关火,将煮好的鸡蛋盛出,撒入香菜段,淋上少许香油,撒上胡椒粉,滴几滴香油,即可开吃。

5、原料:鲜蘑菇100克,鸡蛋1个。

6、调料:精盐3克,味精1克,葱姜10克,酱油5克,胡椒粉2克,大料5克,香油5克,淀粉10克。

7、做法:蘑菇洗净,去蒂,切成片,葱姜切成末,鸡蛋磕入碗中,胡椒粉,葱姜末,搅拌均匀。在锅中加入适量的水,待水烧开后,下入蘑菇片,酱油,葱姜末,淋入少许香油,倒入打散的鸡蛋液,盖上锅盖煮5分钟。

8、最后,将煮好的蘑菇捞出,撒入少许香油,撒上香菜段,即可开吃。

香菇炒蛋

主料:鸡蛋2个、香菇、红椒、青椒

调料:食盐、酱油、鸡精、淀粉、食用油

1、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、鸡精、淀粉,充分搅打均匀。

2、香菇、红椒、青椒分别切成片。

3、锅中倒入适量的油,烧热后,倒入鸡蛋液,用筷子划散,蛋凝固后盛出备用。

4、锅中倒入适量的油,烧热后,放入香菇片、青椒片翻炒。

5、待香菇的香味炒出来后,倒入炒好的鸡蛋。