超简单！快速制作自制火锅底料，让你轻松享受美味火锅的秘诀

超简单!快速制作自制火锅底料,让你轻松享受美味火锅的秘诀

1、花椒、干辣椒、花椒粒、桂皮、香菜、孜然、干姜、蒜蓉、郫县豆瓣酱、花椒面、豆豉、辣椒粉。

2、把准备好的肉、菜、姜、蒜等材料清洗干净,然后用刀剁碎。

3、肉切成末状,放盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油搅拌均匀。

4、锅中放适量油,放入花椒、干辣椒、花椒粒、蒜蓉、姜蓉、葱头爆香。

5、然后倒入肉末翻炒。

6、然后加入适量的水,水量以刚好淹没肉末为宜,水沸腾之后,加入干辣椒、桂皮、郫县豆瓣酱、豆豉、孜然等调味料,再把肉末放入锅中,盖上锅盖煮5分钟。

7、加入适量的盐,再次煮开,然后关小火,盖上锅盖焖煮15分钟。

8、在肉末煮熟的时候,开盖,放入适量的香菜、孜然等调料,再把葱花放进锅中。

9、大火煮开之后,调小火,盖上锅盖焖煮5分钟。

10、最后,打开锅盖,放入适量的鸡精,葱花,起锅。

红烧肉的做法

红烧肉也是一种比较常见的做法,红烧肉吃起来肥而不腻,香糯而不腻,老少皆宜。红烧肉的做法也比较多,今天小编就教给大家红烧肉的做法。

1、首先,需要把五花肉洗净,然后在切成小块。然后再准备生姜、葱、茴香、香叶等,还需要把它们都剁碎,也可以根据自己的喜好,加上豆瓣酱。

2、把五花肉块放入锅中,加入适量的水,然后放入料酒、酱油、姜片,用中火煮。

3、待水煮开之后,换成小火,盖上锅盖,炖煮半个小时。

4、半个小时之后,打开锅盖,放入准备好的桂皮等,再次煮开之后,再用小火煮15分钟。

5、等到锅中的五花肉炖的酥烂之后,再用大火煮15分钟。