超简单！清炖黄骨鱼汤的独家秘诀，只需几步就能轻松搞定！

超简单!清炖黄骨鱼汤的独家秘诀,只需几步就能轻松搞定!

清炖黄骨鱼汤的独家秘诀,只需几步就能轻松搞定!

原料:

黄骨鱼500克,姜片,大葱,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,盐,白胡椒粉,料酒,香菜

做法:

1、把鱼去鳞、鳃、鳍,洗净,切成一指宽的段,在鱼身两面都洒上少许盐和料酒,再撒些白胡椒粉,码上姜片、蒜瓣、八角、桂皮,鱼的肚子朝上,把姜片码上,大葱切段,蒜瓣拍扁去衣,香菜切碎。

2、锅烧热,放少许油,放入姜蒜煸香,加料酒,再放入鱼,煎至两面微黄,盛出待用。

3、砂锅里放水,把鱼放入砂锅里,加姜片、葱段、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、香菜,再放少许盐,盖上盖子,开火炖制,水开后改小火炖。

4、煮开后加少许醋,继续煮十分钟,至汤汁浓稠,鱼入味即可。

营养分析:

1、鱼肉中含有大量的蛋白质,而且鱼肉的蛋白质比猪肉和牛肉的蛋白质更容易被人体吸收,食用后容易被人体消化。

2、鱼肉中含有丰富的维生素B6,是合成胰酶的重要成分,帮助消化蛋白质。

3、能增强人体的抗损伤能力,有利于骨骼的生长。

4、鱼肉中含有的维生素A是维持正常生长和生殖功能正常的重要物质,有利于视力,保持皮肤的健康。

5、鱼肉中含有丰富的维生素C,有助于增强人体的免疫功能,增强抗病能力。

6、鱼肉中含有的维生素B6,是合成人体激素的重要成分,有利于生长发育。

7、鱼肉中含有丰富的维生素B12,是预防恶性贫血所不可缺少的物质。

8、镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

9、能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。