超级简单的烧菜做法炒猪肝，每位厨房新手都能轻松掌握！

超级简单的烧菜做法炒猪肝,每位厨房新手都能轻松掌握!

一、牛肝土豆炒

材料

主料:土豆(黄皮)200克,

辅料:牛肝100克,

调料:色拉油50克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒1克,姜2克,蒜2克,豌豆淀粉5克,大葱5克

做法

1.将土豆去皮,洗净,切成菱形片;牛肝切成片,用淀粉、料酒、味精抓匀腌制5分钟;

2.将炒锅烧热,放入色拉油,下葱末、姜末炒出香味,下入牛肝片炒熟;

3.下入土豆片、牛肝片,烹入料酒、味精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋上明油即可。

二、牛肝烧茄子

茄子,牛肉,大蒜,酱油,生粉,料酒,糖,生抽,盐,胡椒粉,淀粉,

1.牛肉切丝,加生抽、料酒、淀粉、少许糖、鸡精拌匀,腌制一会儿;

2.茄子切块,西红柿切块,大蒜切片;

3.锅中放油,放入牛肉炒至断生,放入蒜片、西红柿块炒匀;

4.加入酱油、生抽、糖、加水没过茄子,烧开;

5.茄子入味后,大火收汁,撒上葱花,出锅。

三、茄子炒西红柿

主料:茄子2根,西红柿1个,蒜头3瓣,花椒少许,生抽少许,鸡精少许

1.茄子洗净,切成片,西红柿去皮切块,大蒜拍碎;

2.锅中倒入油,放入茄子、炒至变色;

3.放入蒜末、花椒、生抽、炒匀;

4.装盘即可。

四、西红柿炒蛋

主料:西红柿2个,鸡蛋2个,胡萝卜1根,葱少许,盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许

1.胡萝卜切块,西红柿切块,鸡蛋打散,葱切段,

2.锅中倒入油,放入鸡蛋炒熟,盛出备用;

3.锅中留底油,放入葱段炒香,放入胡萝卜、加入鸡精、胡椒粉、酱油炒匀,出锅。