超级美味！蛤蜊肉干的做法大全，轻松掌握家常美食的绝技！

超级美味!蛤蜊肉干的做法大全,轻松掌握家常美食的绝技!蛤蜊肉干,是一道很家常的美食,它是由蛤蜊、青椒和红椒等食材制成的,营养价值很高,可以当做下酒菜,做法也比较简单,只要把这三种食材一起制作,就可以成为一道超级美味的美食了。

一、香辣蛤蜊肉干

材料

主料:蛤蜊250克,青椒150克

调料:植物油50克,酱油10克,盐3克,料酒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,姜5克,味精1克

做法

1.蛤蜊取壳,剥净,排净肠泥;

2.青椒去籽,洗净切块;

3.姜洗净切丝,葱洗净切段;

4.将蛤蜊肉洗净,剔净,用淀粉、酱油、盐、料酒、白糖、葱段拌匀上浆;

5.锅内加油烧至四成热,下入蛤蜊肉,炸至金黄色捞出;

6.锅内留少许底油,放入姜丝煸香,加入炸好的蛤蜊肉、青椒、葱段、调好的汁翻炒,待蛤蜊肉熟透后,淋入香油即可装盘。

二、铁板蛤蜊

蛤蜊,铁板,酱油,盐,葱,姜,料酒,糖,味精,香油,辣椒油

1.蛤蜊放在水里养24小时,吐净泥沙,用清水冲洗干净;

2.铁板上放上葱花、姜片,将蛤蜊摆在铁板上,表面撒少许盐,加料酒,加少许酱油、糖、香油,撒上葱花;

3.铁板烧热,将铁板放在上面,用油纸贴住蛤蜊,以免糊,小火慢煎;

4.一面煎熟,翻面继续煎熟,翻面再煎至金黄色;

5.铁板的两面上刷上香油,撒上辣椒油,

6.浇在蛤蜊上即可。

三、水煮蛤蜊

水煮蛤蜊,又名生蚝,这种蛤蜊体型很大,蛤蜊大,壳较薄,味道很鲜美,营养也是很丰富的,还有一种美称,叫做花蛤。