超详细！焖牛排的做法大全，肉质鲜嫩多汁，让你回味无穷

超详细!焖牛排的做法大全,肉质鲜嫩多汁,让你回味无穷。

1.嫩牛肉,洗净后切成2厘米厚的大片,放入沸水中煮3-5分钟,捞出控干水分,加入盐、糖、白糖、料酒、淀粉,用手抓匀,腌制5分钟。

2.蒜瓣,拍扁,香葱切段,芹菜杆切成4厘米长的段,老姜切片,洋葱切大块,备用。

3.起油锅,放入牛肉,用小火煸炒出香味,将牛肉捞起,放入锅里,加老抽、糖、料酒、葱、姜,大火翻炒上色。

4.放入洋葱、芹菜杆,翻炒均匀,加盐、蚝油调味,倒入香葱,

5.放入牛肉翻炒均匀,汁液炒干,倒入土豆块,

6.土豆、芹菜杆熟了后,再放入剩下的汁,翻炒均匀,

7.加入适量的清水,以没过食材为准,大火烧开后,转中小火煮15分钟。

8.再加入适量的盐,转中火,盖上锅盖,焖煮5分钟。

9.关火后,撒入少许鸡精,拌匀即可出锅。

土豆烧牛肉的做法

材料:牛肉300克、土豆1个、洋葱1个、姜1小块、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、花椒1小勺、植物油2勺。

1.牛肉洗净切块,土豆洗净去皮切块,洋葱洗净切块,姜切片,待用。

2.锅里倒入油,油温烧至五成热,放入牛肉块,炸制表皮发黄。

3.牛肉炸制表面金黄后捞出,锅里留底油,放入葱、姜、花椒、豆瓣酱炒出香味。

4.放入牛肉块翻炒均匀。

5.放入土豆、洋葱块、老抽、料酒翻炒均匀。

6.加入开水没过食材,转小火,盖上锅盖炖20分钟。

7.炖至土豆酥烂后,放入洋葱块、青椒块,再炖5分钟即可出锅。

牛肉炖土豆的做法

1.牛肉切小块,土豆切块,洋葱切块,姜切片,待用。