轻松上手的家常菜，教你做一道美味的腊鱼最简单的家常炒法！

轻松上手的家常菜,教你做一道美味的腊鱼最简单的家常炒法!美味的腊鱼最简单的家常炒法!

一、蒸腊鱼

材料:腊鱼300g、油适量、盐适量、蒜头2瓣、干辣椒2个、香菜适量、胡椒粉适量

做法:

1.将腊鱼洗净,用牙签在腊鱼上扎很多小洞。

2.烧开水,将腊鱼放入,待水烧开后转小火蒸10分钟。

3.将蒜头拍碎切末,干辣椒切段。

4.将腊鱼用筷子压散,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、少许老抽、料酒、少许水淀粉调匀。

5.将香菜切段,蒜头拍碎切末。

6.将香菜段和蒜头末倒入蒸鱼盘上。

7.锅中倒入少许油,烧热后加入干辣椒爆香。

8.然后将烧好的油倒入锅中,爆香蒜末,干辣椒和辣椒后倒入腊鱼。

9.再倒入少许料酒和胡椒粉,用小火翻炒,炒出香味后倒入香菜段和蒜头末。

10.加入少许盐,炒匀后即可出锅。

腊鱼蒸木耳

材料:腊鱼、木耳、葱、姜、盐、糖、料酒、蒸鱼豉油

1.腊鱼切段,木耳泡发。

2.木耳泡发,切成小块。

3.腊鱼切段,木耳切小块。

4.锅烧开水,下入腊鱼段焯烫一下。

5.腊鱼段盛出,沥干水分。

6.热锅冷油,下入葱姜炝锅,下入腊鱼段和木耳翻炒。

7.加入少许料酒和蒸鱼豉油翻炒均匀。

8.加入少许清水,煮至木耳熟软。

9.最后加盐调味即可。

蒸腊鱼

材料:腊鱼、木耳、红椒、香菜、蒸鱼豉油、盐、姜

1.腊鱼切片,木耳泡发。

2.木耳泡发后切碎。

3.油锅烧热,放入腊鱼片,小火煎至两面焦黄。

4.把煎好的腊鱼片和木耳碎均匀地铺在盘子里。

5.蒸锅里水开后,蒸10分钟左右。

6.蒸好后,取出腊鱼,淋上蒸鱼豉油。

7.淋上蒸鱼豉油即可。