轻松做出香气十足的玉米面饼，提升蓬松口感的独家技巧揭秘！

轻松做出香气十足的玉米面饼,提升蓬松口感的独家技巧揭秘!

玉米面饼制作步骤

准备材料:玉米面100克、高筋粉150克、

玉米面100克、高筋粉100克、

玉米面100克、高筋粉150克、

1、玉米面和高筋粉放入大碗中,加一小勺盐,半勺糖,半勺橄榄油,少许油搅拌均匀。

2、玉米面和高筋粉放入大碗中,加一小勺盐,半勺糖,半勺橄榄油,少许油搅拌均匀。

3、将玉米面和高筋粉混合,倒入温水和面。

4、和成光滑的面团。

5、盖上保鲜膜,室温松弛20分钟。

6、面团静置好后,取一小块面团揉圆,压扁。

7、放入擀好的玉米面,面饼中间放上一块玉米,四周压实。

8、用擀面杖擀成饼,铺上保鲜膜,将玉米饼放冰箱冷藏。

9、30分钟后揭开保鲜膜,在饼上铺上玉米饼。

10、从冰箱拿出来的玉米饼,呈扁圆形,然后用刀切成小段。

11、烤箱180度预热5分钟,将玉米饼放入烤箱,200度烤5分钟即可。

小贴士

1、玉米面和高筋粉混合后,可防止面团变硬,口感酥松。

2、玉米饼要尽量擀薄一点,口感酥松。

3、玉米饼放冰箱冷藏,吃的时候,取出就可以切块了。

三、玉米的营养价值

玉米是老百姓餐桌上经常出现的食物,尤其是在北方,玉米的食用价值尤为突出。据分析,每100克玉米含热量106千卡,脂肪3克,蛋白质8.5克,碳水化合物22.8克,膳食纤维1.2克,维生素E2.3毫克,钙9毫克,磷6毫克,钾6毫克,镁4毫克,铁1.5毫克,锌1.5毫克,硒2.74微克,铜0.18毫克,锰0.42毫克,维生素A13微克,胡萝卜素60微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸1.7毫克,维生素C13毫克,维生素E6毫克,钙58毫克,钾17毫克,镁59毫克,铁1.2毫克,钠64.4毫克,硒1.28毫克,铜0.25毫克,锌1.23毫克,锰0.14毫克,维生素E6毫克。