轻松学习：从学会如何购买丸子到制作香浓丸子汤的全程指南

轻松学习:从学会如何购买丸子到制作香浓丸子汤的全程指南指南

1、选取的丸子必须新鲜、清洁、透明,并且沥净水分,为了防止出现生虫、打滑、粘锅等情况,可选择鲜活的丸子。

2、在丸子选择上,应选用清淡、汤鲜的、低脂、少糖的肉馅,保证整体味美。

3、汤锅中要有足够的水,不要等到水温到60度以上的时候才放入丸子。

4、用小火慢慢熬煮丸子,在汤里要不断的搅拌,使丸子受热均匀。

5、用大火煮丸子的时候,不要用大火,而是要用小火慢慢熬煮,使丸子受热均匀。

6、在熬煮丸子的过程中,要不停的搅拌,使汤汁不至于烧干。

7、不要把丸子在锅里煮太久,时间太长容易把丸子煮烂,或是丸子发黑,这样的丸子会比较难吃。

8、等丸子熬煮到丸子汤快干的时候,再加入少量的凉水,继续煮。

9、可以适当的放些糖,这样做的目的是为了减少丸子中的水分,避免导致炸丸子不好吃。

炸丸子的做法大全

原料:土豆1个,鸡蛋1个,淀粉1汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,食用油、葱、蒜适量。

做法:

1、土豆去皮切块,放水中煮至八成熟,捞出,沥干水分。

2、鸡蛋磕入碗中打散,加入淀粉、盐、白胡椒粉、葱、蒜、食用油、调成蛋糊。

3、炒锅中放油烧至五成热,下入土豆块炸至金黄色捞出。

4、将油倒出,留少许油烧热,放入葱、蒜爆香,倒入炸好的土豆块,加盐、白胡椒粉、鸡精、少量清水,大火翻炒至土豆变透明。

5、撒上香菜即可。

炸丸子的营养价值

炸丸子是一种油炸食品,其中含有大量的营养元素,尤其是蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,其油脂含量高达40%,而且含有较多的脂肪,吃多了不仅容易发胖,而且还有可能引起消化不良。因此,炸丸子是一种不错的零食。