轻松学会一道美味的家常菜：西红柿炖牛肉的简单做法揭秘！

轻松学会一道美味的家常菜:西红柿炖牛肉的简单做法揭秘!

西红柿炖牛肉的简单做法

食材准备

主料:牛肉500克

辅料:西红柿300克

调料:大葱15克姜15克大蒜15克花椒5克八角5克桂皮3克料酒15克酱油20克生抽15克老抽10克糖15克盐10克味精10克香油5克各适量

1.牛肉洗净,放入清水中浸泡10分钟,去除血污,捞出,沥干水分;

2.西红柿洗净,放入沸水锅中烫一下,捞出,用冷水冲凉,去皮,放入碗内;

3.葱洗净,切成5厘米长的段,放入碗内,碗内放入料酒、葱段、姜片、蒜瓣,加入生抽、老抽、生抽、香油、白糖、清汤,搅拌均匀;

4.炒锅置火上,加入植物油烧至五成热,下入牛肉块炸至熟透,捞出沥油;

5.锅内留底油,下入花椒煸香,放入葱、姜、蒜煸炒,再放入番茄酱,煸炒几下,加入清汤、酱油、料酒、白糖、香油,烧开后放入炸好的牛肉块,用小火炖10分钟,捞出葱、姜、蒜不用,放入西红柿块,烧开后放入香菜段,用生抽、香油调味,即可出锅。

功效:

功效:

番茄味甘酸、性微寒,归肝、胃、肺经,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,适用于高血压、肾脏病、贫血、营养不良性水肿、怀孕妇女、手术后伤口愈合期间及酒醉后肝硬化腹水等症。

宜忌:

1. 不宜吃未成熟的青椒

青椒含有辣椒素,会刺激消化道,并对心脏和血管产生刺激,导致心跳加快和血压升高。

2. 不宜吃未成熟的青椒

青椒含有辣椒碱,吃了容易伤眼睛。

3. 不宜吃未成熟的青椒

青椒富含维生素C,容易被氧化破坏。同时,它的维生素C含量也较低。

4. 不宜吃未成熟的青椒

未成熟的青椒含有一种毒素,可引起中毒。