轻松学会制作美味又简单的湖南熏肉，让你嘴巴一直流口水！

轻松学会制作美味又简单的湖南熏肉,让你嘴巴一直流口水!赶紧学习制作吧!

原料:五花肉500克、花椒粒5克、八角2个、香叶1片、桂皮1块、草果1个、白糖1大勺、老抽1/2大勺、盐适量、鸡精1/2小勺、白酒1/2小勺、干辣椒8根、大葱2段。

做法:

1、五花肉洗净切成大小合适的块,泡在清水中,防止肉变质。

2、花椒粒、香叶、盐适量放入小碗中。

3、锅中倒入油,烧至七成热,下入五花肉炸制,油温升至七成热,放入肉块炸制,油温升至七成热时,将肉块捞出,沥干油。

4、下入干辣椒、花椒粒、葱段、姜片炒出香味,再放入肉块、干辣椒、香叶、盐、鸡精、白酒翻炒均匀,出锅装盘。

二、香菇红烧肉

原料:五花肉500克、香菇50克、姜20克、葱20克、料酒15ml、生抽10ml、白糖15ml、老抽5ml、蚝油10ml、油适量。

1、五花肉切成4厘米见方的块,姜切片,葱切段。

2、锅中倒入油,烧至七成热,下入五花肉炸制,油温升至七成热时,将肉块捞出。

3、下入姜片、葱段炒出香味,再放入五花肉,加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,出锅装盘。

4、下入香菇、葱段炒出香味,再加入适量的水,烧开后,下入炸好的肉块,大火烧开,转小火,煮至肉块酥烂,汤汁收浓,撒上少许葱花,即可。

三、砂锅焗香菇

原料:香菇500克、火腿100克、冬笋50克、豌豆50克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、油1汤匙。