轻松学会制作蛋挞加淡奶油，细腻口感与丝滑享受合二为一！

轻松学会制作蛋挞加淡奶油,细腻口感与丝滑享受合二为一!美味又丝滑享受合二为一!

材料

鲜奶250ml,鸡蛋1个,糖80g,淡奶油100g

做法

1.把鲜奶用热水或温水化开,加入糖,

2.将打好的蛋挞水倒入,装入小碗。

3.加入鲜奶油,

4.将蛋挞水倒入蛋挞皮,放入冰箱冷冻室3小时以上,冷冻后即可使用。

小诀窍

1.牛奶可以不用化开,而是等糖完全融化后再加入蛋挞水,最后用小火慢慢加热,直到表面有些许纹路。

2.我一般都是用隔夜的鲜奶油,放到冰箱冷冻室内,让它慢慢冷却,隔夜后奶酪变得细腻,会更丝滑。

3.加的时候注意,蛋挞水与鲜奶油的比例为1:1。

4.室温冷藏过后的蛋挞水可以反复加热,也可以做蛋挞水,当然,第一次加热的话,先不要倒入蛋挞水,可以先倒入牛奶,等它慢慢冷却后,再倒入蛋挞水。

奶香蛋挞

面粉,黄油,鸡蛋,牛奶,盐,糖,玉米淀粉,泡打粉,奶粉

1.将面粉、黄油、牛奶、泡打粉、奶粉、玉米淀粉混合,打入鸡蛋。

2.搅拌均匀,揉成面团,然后放到冰箱里冷冻15分钟。

3.将面团擀成薄片,放到保鲜膜上,然后卷起来,切成6厘米长、10厘米宽的小段。

4.将切好的小段放到蛋挞皮上,然后烤箱180度,中层,20分钟即可。

奶香蒸蛋挞

材料:面粉200克,牛奶160克,鸡蛋2个,黄油60克,盐适量

1.将鸡蛋和黄油放到碗里,

2.将面粉和盐过筛,分几次加入牛奶和黄油,搅拌成面团。

3.将面团放到温暖的地方发酵,直到表面出现蜂窝状。

4.发酵好的面团排气,然后将面团切成小段,放到案板上,切成大小相等的剂子。

5.将切好的剂子搓成圆形,然后在擀成厚一点的面皮。

6.将面皮上对折,用擀面杖将面皮擀平。

7.从一边卷起,然后用刀切成9厘米长、10厘米宽的小段。