轻松学会拌饭菜的制作技巧，快速上手做出美味可口的拌饭菜！

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一、酱料的做法

1、选用适量的酱油,以酱油颜色的浓淡为最佳。在锅中放入适量的油,等油热后放入蒜末,炒出香味,然后放入适量的豆瓣酱,翻炒出香味后,放入适量的盐,酱油和白糖,炒匀。将葱段放入锅中,翻炒几下,然后放入适量的清水,大火烧开,然后放入准备好的米饭,继续翻炒均匀,然后再放入适量的味精,放入适量的盐,放入蒜末,炒匀后,放入剩下的葱段,炒匀,然后放入少许的味精,炒匀即可。

二、米饭的做法

1、米饭如果是提前蒸好的,那么最好是用清水浸泡2小时左右,然后在蒸屉上铺上保鲜膜,然后将米饭放入锅中,用大火蒸10分钟左右,然后将保鲜膜撕开,用勺子搅拌一下,盖上锅盖,再焖5分钟左右。在蒸米饭的时候,如果是用电饭锅,那么可以在电饭锅中加入适量的水,然后盖上盖子,再用勺子搅拌一下,将米饭和水充分的搅拌,这样蒸出来的米饭会更加的松软好吃。将米饭盛到保鲜膜上,然后再放入冰箱中冷藏,吃的时候取出,可以根据自己的口味来选择温度,不过建议不要超过2小时,这样才会更加的松软好吃。

三、干炒米饭的做法

1、将新鲜的米饭平铺在案板上,然后用手按平,然后在米饭上撒上一层生粉,这样会使米饭更加的容易熟。将米饭翻炒至温热,然后将米饭平铺在案板上,将生粉和适量的清水调成糊状,将米饭均匀的裹在生粉糊上,最后用刀在米饭上划几刀,使得米饭更加的均匀。锅中倒入油,然后开大火加热,然后将锅中的油加热到冒烟后,转成小火,再放入米饭翻炒至米饭表面金黄后盛到碗中即可。

四、干炒米饭的做法

1、将米饭平铺在案板上,然后用手按平,再在米饭上撒上一层生粉,这样米饭就比较的容易熟。