轻松学会清水煮牛肉丸子的制作方法，美味丸子，健康享受！

轻松学会清水煮牛肉丸子的制作方法,美味丸子,健康享受!

一、自制清汤煮牛肉丸子

食材:牛肉丸(或五花肉)、葱、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、植物油

步骤:

1、准备好所有材料,葱姜蒜切末,淀粉、清水调成汁

2、牛肉丸放入碗中,加胡椒粉、姜末腌制一会儿

3、腌制好的牛肉丸加淀粉拌匀

4、锅内放油烧热,放入拌好的牛肉丸炸制金黄捞出

5、捞出后沥干油,再放入炒锅中,倒入料汁

6、加入葱姜蒜、鸡精,加入清水

7、大火烧开,放入丸子煮至入味

8、用筷子轻轻搅动丸子,使其受热均匀

9、煮至丸子完全入味,汤汁浓稠即可

注意事项:

1、猪肉要选择新鲜的,大一些的,这样口感好,营养价值也高。

2、选择生的牛肉丸要挑选大一点的,这样才好煮,煮好的牛肉丸,口感好。

3、不要因为牛肉丸是干的就直接用冷水下锅,这样牛肉丸会很快变老,最后牛肉丸就失去了原有的弹性和滑嫩感。

4、如果是用面粉代替水,要先将面粉加水调成糊状,再将牛肉丸放入其中,然后用勺子来回搅拌,因为面粉不容易成形,最后在用勺子来回搅拌,这样牛肉丸才不容易散开。

牛肉丸的做法

材料:牛肉丸500g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、小辣椒适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、番茄酱适量、淀粉适量、鸡蛋清适量

做法:

1、先把牛肉丸和姜葱切成小块,小辣椒切碎备用。

2、准备好一个大一点的盆,放入面粉,然后加入适量的盐,生抽,胡椒粉,鸡蛋清,水,再打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀。

3、在锅中放入适量的油,油烧热后把牛肉丸放入油中,小火炸制,炸至牛肉丸颜色金黄后捞出。