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轻松学会清洗带籽海兔的方法
第一步:将洗掉水的海兔放入盆中,加入适量的碱,放入适量的盐,放入适量的食用碱,放入适量的料酒,然后用手将其抓匀,腌制半小时左右。
第二步:将腌好的海兔摆放到无油无水的盆中,然后用勺子将其压平,并用手压。
第三步:将压好的海兔放在蒸锅中,大火烧开后,转小火蒸制30分钟左右。
第四步:将蒸好的海兔拿出晾凉,然后将海兔切成小块,放入盘中,加入适量的食用碱,放入适量的生抽,搅拌均匀后腌制30分钟。
第五步:将锅烧热,放入适量的食用油,放入海兔翻炒,随后放入适量的盐,翻炒片刻后,加入适量的生姜,翻炒均匀,再将腌制好的海兔放入锅中,一起翻炒,炒至熟透即可。
1、买回来的海兔一般都是经过深加工的,所以在烹饪前一定要仔细清洗干净,并切成小块,这样才能够保证清洗干净。
2、海兔切好后放入盘中,加入适量的盐,再放入适量的料酒,这样能够有效的去除腥味,并且还能够有效的去除腥味。
3、最后加入适量的鸡精,再搅拌均匀,这样就能够使海兔的口感更加的鲜嫩,并且味道也更加的鲜美。
4、蒸海兔的做法非常的简单,只需要将海兔切成小块,放入盘中,加入适量的食用碱,再放入适量的生抽,搅拌均匀,然后腌制30分钟。
5、生姜切成末,在锅中加入适量的食用油,等油热后,放入生姜末翻炒,然后再放入适量的食盐,继续翻炒,最后放入适量的清水,煮沸后,将腌制好的海兔放入锅中,一起蒸,最后放入适量的味精,这样就能够让海兔的味道更加的鲜美,并且口感更加的嫩滑。
