轻松学会的小鱼制作技巧：如何做出美味又简单的小鱼料理？

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小鱼去皮的技巧:

首先,把鱼的脊背两边都要刮掉,将鱼头剖开,清洗干净,然后再在鱼背上用刀剖成两半,并将鱼头剁成两片,再在鱼的两面分别抹上盐,料酒,生抽,老抽,黑胡椒,胡椒粉,腌制20分钟,最好腌上一晚。

第二,准备好所有食材,把腌制好的鱼再清洗干净,沥掉水分,切成小块,然后用到切一些蒜片,把葱白切段,蒜苗切段,把辣椒切成小段,葱叶和姜切成小段。

第三,在锅中倒入适量的油,待油烧热后,把鱼放入锅中,炸一下,这样做出的小鱼好吃又简单,把鱼炸好后再捞出来沥干油,用厨房纸把油控干,再把葱白和姜和蒜片放入油锅中炸,这样做出的小鱼口感又香又脆,而且又不腻人。

鱼的营养价值

1、鱼的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白质,能为人体补充多种微量元素,还能促进身体代谢,也能增强身体的抗病能力。

2、鱼的肉质非常细嫩,它含有丰富的不饱和脂肪酸,人体吸收以后能加快血液循环,促进身体代谢,也能增强身体的抗病能力。

3、鱼中还含有丰富的硒,它能预防人体因缺硒而引发的疾病,而且能有效减少癌症发生。

4、鱼中还含有丰富的维生素b2,这种物质可以促进人体组织细胞再生,也能增强人体细胞的活性,可以预防人体细胞发生癌变。

5、鱼的脂肪含量比较低,是一种低脂低热量的食物,它们可以为人体提供丰富的不饱和脂肪酸,而且它们还能促进人体内脂肪的代谢,也能促进人体内脂肪的燃烧,经常食用能防止脂肪堆积,能让人们身体的肥胖现象明显减少。

吃鱼的好处

1、吃鱼可以补脑益智

鱼的脑子是人体大脑发育的重要物质,这种物质可以促进脑细胞再生,也能让人的智力得到提高,能让他们的思维更加敏捷。

2、吃鱼可以保护视力

鱼的视网膜也是人体眼睛重要的组成部分,它的视网膜中有非常丰富的视紫质,它能促进视网膜上的视网膜感光物质再生,能预防视力下降,也能减少夜盲症发生。