轻松学会的最简单红烧鲤鱼做法，带你一步步成为餐桌小达人！

轻松学会的最简单红烧鲤鱼做法,带你一步步成为餐桌小达人!

食材明细:鲤鱼、香菜、姜片、葱段、盐、料酒、醋、生抽、辣椒

红烧鲤鱼做法步骤

1.把鲤鱼洗净切块,加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、醋腌制15分钟

2.锅内倒入适量油,加入姜片、葱段爆香,倒入腌制好的鲤鱼,翻炒几下

3.放入生抽、辣椒,翻炒均匀

4.倒入开水,盖上锅盖,转中小火炖煮20分钟左右,出锅前加入香菜

红烧鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼一条

2.在锅里烧油,加入姜片,葱段,倒入鲤鱼

3.翻炒

4.加入料酒,生抽,继续翻炒

5.加入生抽,翻炒

6.加入适量的水,盖上锅盖,炖煮

7.待汤汁快干的时候,加入适量的盐,鸡精,即可

8.出锅了

烹饪技巧

鲤鱼切块后不要焯水,这样可以去掉鱼的腥味。

鲤鱼的功效与作用

1.鲤鱼具有补中益气、健脾养胃、和中通乳、安胎通乳、清热解毒等功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、心血管疾病、皮肤疥癣等疾病有一定的食疗作用。

2.鲤鱼具有止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病、心血管疾病、皮肤疥癣等疾病有一定的食疗作用。

鲤鱼的做法

用料

鲤鱼一条

干辣椒一把

姜丝适量

料酒适量

醋适量

酱油适量

鸡精适量

味精适量

生抽适量

胡椒粉适量

蒜末适量

郫县豆瓣酱适量

白糖适量

葱姜丝适量

辣椒面适量

盐适量

糖适量

淀粉适量

芝麻油适量

炸鱼头的做法

1.将鱼清洗干净,斩成鱼段,在鱼身上用刀划几刀,以便入味。

2.在鱼的表面涂抹适量的盐和料酒,放一旁腌制,备用。

3.将郫县豆瓣酱剁碎,和姜丝、蒜末、辣椒面、花椒面、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、淀粉和少许的清水一起混合搅拌。