轻松学会蒜泥小龙虾的做法步骤，口感鲜香，馋人指数爆表！

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一、准备材料:

1、活龙虾

2、将活龙虾剪掉脚和头,挑去内脏,洗净,然后用牙刷刷洗干净

3、在锅中倒入水,放入龙虾,大火煮开后捞出龙虾

4、锅中倒入油,烧至八成热时,将龙虾倒入锅中,将龙虾煎至两面金黄,然后再倒入蒜泥

5、倒入蒜泥,小火炒至蒜香浓郁,倒入少许酱油

6、最后,将龙虾倒入锅中,翻炒至蒜泥变色,然后再放入少许食盐,炒均匀即可

二、蒜泥小龙虾的做法步骤

1、首先,把龙虾洗净,把龙虾的头部从中间掰开,用剪刀将头部剪开,把龙虾的头部和身体剪掉,在龙虾的头部上涂抹上盐,让龙虾在盐中浸泡一会,去掉龙虾的腥味

2、把龙虾清洗干净,将龙虾的腹部和头部剪开,然后剁成两半,去掉头部的沙包,再把龙虾的腹部剖开,把腹部的沙包清理干净

3、在龙虾的腹部用刀划一个十字,把龙虾的腹部从中间切一刀,再在龙虾的腹部上切成小块,这样可以防止龙虾在炒制过程中碎掉

4、锅中倒入油,烧至八成热时,把龙虾倒入锅中,把龙虾炸至金黄色,然后再捞出控油,接着把龙虾放入锅中,将油再次烧热,放入姜丝,葱丝,蒜,干辣椒炒出香味

5、把龙虾放入锅中,翻炒,翻炒至龙虾变红,然后再倒入一勺料酒,一勺白糖,一勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀

6、倒入足量的水,大火煮开后转中火,盖上盖子,小火煮至龙虾的壳软,龙虾壳微微开裂即可

7、将煮好的龙虾盛出,再把虾壳剥开,放入锅中,加入适量的水,中小火慢炖,等龙虾煮的变红,汤汁收浓,撒上香葱段即可

龙虾是属于寒性的食物,有些人食用之后会导致腹泻,因为龙虾中含有大量的蛋白质,如果食用之后就会在胃肠道中停留,从而导致蛋白质凝固,从而导致腹泻。