轻松学会藕的简单凉拌法，让你尽享美味又简便的藕的味道！

轻松学会藕的简单凉拌法,让你尽享美味又简便的藕的味道!

莲藕的食用处理

莲藕削皮洗净,切成条,或是片状,先用开水烫过,待冷却后再切。

藕要切的薄些,这样可以防止切出来的藕片碎,口感好。

切好的藕片倒入大碗中,加适量的盐,再倒入适量的陈醋,稍加搅拌即可。

把藕片拌均匀,这样更入味,更爽口。

藕的药用价值

中医认为,藕性味甘、涩、平,入脾、胃、心经。具有清热、养血、活血、生肌的功效。

藕性味甘、温,入脾、胃、大肠经。具有健脾开胃、养血、止血、止渴、清胃、生肌、止泻的功效。

主治热病口渴、脾虚泄泻、肺热咳嗽、血痢、尿血、高血压、肝病、便秘、吐血、痈肿疖疮、妇女月经不调、小儿疳积、外伤出血等。

1、止血散瘀

藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、通便止泻

藕节味甘多液,性寒凉,有通便、止泻作用。藕节汁对肠管有一定的收缩作用,能促进肠管蠕动,增加粪便的体积,因此可用于治疗各种原因引起的腹泻。

3、藕粉补钙

藕粉中含有大量的钙质,100克藕粉中钙含量为238毫克。食用藕粉可以很好的补充人体所需的钙质,预防骨质疏松,促进人体骨骼的生长发育,藕粉中含有大量的维生素C和微量元素锌,能够促进人体的生长发育,预防贫血。

4、美容养颜

藕粉中含有丰富的维生素C和维生素B,能够促进皮肤细胞的生长,保持皮肤弹性,减少色斑,延缓皮肤的衰老。

5、养血滋阴

藕粉味甘多液,能养心安神,故可用于治疗心烦、失眠、心悸等症状。藕粉能健脾开胃,益血补心,故可用于治疗因脾胃虚弱、气血不足引起的失眠、心烦、口渴等症状。