轻松学会面粉疙瘩的制作方法，做出美味好吃的味蕾享受！

轻松学会面粉疙瘩的制作方法,做出美味好吃的味蕾享受!面粉疙瘩的做法很简单,不用面粉和鸡蛋,吃起来简单方便,制作过程很简单,完全不用担心吃出油腻的感觉。下面让我们一起来学习一下吧。

疙瘩的做法步骤

面粉的挑选和制作:面粉在选择时,一定要注意优质面粉,一般以质地细腻、色泽均匀、富有光泽为好。如果面粉颜色暗淡、不透明,可能是被染色了。

面粉的清洗和制作:面粉清洗干净,晾干后,在水中加入食用碱和少量温水搅拌均匀,然后将面粉放置在温水中,用筷子搅拌均匀,面粉就不会出现结块的现象,然后再用手反复揉搓面粉,直到面粉全部都沾上水,不粘手,就可以了。

面粉的调:面粉需要有一些较稀的面粉,一般用80°C的温水就可以了,水越稀,面粉粘性越强,为达到面疙瘩目的,水温不宜过高,控制在70°C左右即可。

和面:和面的时候,水不要过多,每次适量即可,把和好的面放在盆中,一边倒水一边搅拌,以免面疙瘩结块,也可以先用少许水,再把剩余的水,慢慢加到面粉中,让面粉充分吸水,面疙瘩就会变得松软,并且粘手,然后将其放在面板上,用手反复揉搓,直到面粉全部揉成表面光滑,没有结块的面疙瘩为止。

面粉怎么做好吃:面粉的制作方法:面粉制作:面粉的主要原料是小麦面粉,将面粉加工成面粉制品后,营养价值更高。

用料:面粉100克,水150克,盐3克,酵母3克,小苏打1克,生粉5克,食用油10克

制作方法:

1、面粉倒在案板上,加入水,和成面团,加盖,放温暖处发酵至两倍大。

2、发酵好的面团,在面板上揉一揉,排气,切成大小均匀的小面团,盖上保鲜膜,醒发。

3、将小苏打和盐放入盆中,加少许水,加少许水化开。

4、揉好的面团,放面板上,反复揉搓,直到面揉至光滑,并且不粘手。

5、将面团揉成长条状,切成大小相等的小剂子,擀成中间厚,周边薄的面皮。

6、将面皮包裹住馅料,封口。

7、将面皮的一头向外,捏成小圆球。