轻松学做双皮奶！简单拟写双皮奶教程，让你成为甜品大师！

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双皮奶

用料:纯牛奶(400ml)、白糖(60克)、鸡蛋(一个)、淡奶油(100ml)、淡奶油(10克)、淡奶(50克)、黄油(15克)、牛奶(200ml)

步骤:

1、准备好材料,吉利丁片泡软,再用冰水泡2分钟,泡软后切碎。牛奶加糖煮开,倒入容器。加入白糖,煮开后小火熬。

4、熬到糖水变成红褐色,加入融化的吉利丁片,煮5分钟,待糖水都溶化,吉利丁片浮起来,关火。

5、将冷却的牛奶,加入淡奶油,搅拌均匀,再倒入鸡蛋液,

6、将打好的蛋奶液过筛,倒入杯子中。

7、淡奶油倒入杯子,再加入牛奶,

8、倒入杯子,再次加热,隔水加热,倒入模具,盖上盖子。

9、放入微波炉中高火3分钟,至凝固即可。

小贴士:

1、淡奶油放入微波炉中高火3分钟,如果是自己做的话,可以直接倒入容器中,这样方便拿取。淡奶油的分量根据个人喜好调整。如果喜欢吃甜一点的,可以多加些糖。如果喜欢吃甜一点的,可以适量加一些糖。

做法二

材料:淡奶油250克,牛奶250克,鸡蛋1个,白砂糖50克,油适量。

1、将牛奶倒入锅内,加白糖和油,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖全部融化,鸡蛋液出现纹路。倒入牛奶搅拌均匀,待牛奶稍凉后,倒入搅拌好的蛋奶液中,将搅拌好的蛋奶液放入冰箱冷藏室内冷冻3小时以上,取出后用搅拌器或勺子在上面划几个口子,使蛋奶液均匀的铺在烤盘上,放入预热好的烤箱,烤20-25分钟即可。

4、拿出后稍微放凉,用勺子按压一下,如果是方形的,就可以直接切成两半,或者直接整块的切成喜欢的大小,喜欢圆点的,就切小一点,或者直接切圆。