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轻松学会干青鱼的简单制作方法,
青鱼是鱼吗?
青鱼,是指一种不常见的鱼类。在民间俗称“子鱼”,是一种食用鱼类。青鱼是脊背较厚的鱼,俗称青鱼,而且这种鱼全身上下都是青色的。青鱼的营养价值也是很高的,它含有丰富的蛋白质、矿物质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。青鱼具有一定的食疗功效,对人体也有很多的好处。下面就让我们一起来学习青鱼的简单制作方法。
食材:青鱼、大蒜、干红辣椒、料酒、白糖、鸡精、醋、淀粉、食用油。
做法:
1、将青鱼洗净后切成段,然后加入适量的盐和鸡精,用淀粉、食用油和少量的水抓匀,腌制10分钟左右。
2、在锅中加入适量的油,油热后放入腌制好的青鱼,再放入干红辣椒炒香。
3、将青鱼炒熟后盛出备用,然后锅中再加入适量的油,放入蒜、干红辣椒炒香。
4、最后在锅中加入适量的油,放入青鱼,放入白糖、醋、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
青鱼怎么做好吃
青鱼的做法是很多的,一般青鱼的做法有红烧青鱼、青鱼酸菜鱼、青鱼炒鲈鱼、青鱼蒸鲈鱼、青鱼蒸五香青鱼、青鱼蒸青鱼等。青鱼的做法可以根据个人喜好,还可以加入其他蔬菜,做出不同的味道。
红烧青鱼
材料:青鱼、香菜、葱、姜、料酒、老抽、冰糖、水淀粉、鸡精。
1、将青鱼切成段,然后加入适量的盐和鸡精腌制10分钟左右。
2、香菜洗净切段,葱姜切片,姜切片,蒜切片。
3、将腌好的鱼块用料酒、老抽、冰糖腌制10分钟左右。
4、将香菜、葱、姜、蒜爆香,放入腌制好的鱼块。
5、加入适量的水,放入适量的盐和鸡精,盖上锅盖煮10分钟左右。
6、将香菜倒入锅中,然后将鱼块翻炒,将香味激发出来。
