轻松悦享的炖鲫鱼美味佳肴，简单快捷，让你如厨神般烹饪！

轻松悦享的炖鲫鱼美味佳肴,简单快捷,让你如厨神般烹饪!下面就让我们一起来学习下,既简单又美味的炖鲫鱼,简单快捷,让你如厨神般烹饪!

食材明细

鲫鱼2条

辅料

葱姜适量

油适量

盐适量

白胡椒粉适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

酱油适量

葱适量

料酒适量

生粉适量

鸡精适量

做法

1.鲫鱼宰杀干净,剁成块。

2.把葱姜切好。

3.锅里放油,放花椒、八角、香叶炒香。

4.放葱姜煸香。

5.放入鲫鱼,倒入料酒、酱油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、适量水,大火烧开。

6.盖上盖子转小火慢炖20分钟左右。

7.打开盖子,放入焯过水的油菜。

8.再盖上盖子小火炖20分钟左右。

9.关火前撒点香葱即可。

小贴士

1、鲫鱼焯水可以去除鱼腥,焯水后更入味。鱼腥味较重的,可以把鱼放在清水里泡半个小时,这样,鱼的味道就不会那么重了。

鲫鱼的营养价值

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

常吃鲫鱼可滋补身体,中对女性尤为重要。

1、用鲜鲫鱼做汤,营养更全面。鲫鱼汤宜选择草鱼、鲫鱼,这样熬出来的汤更鲜美。

3、鲫鱼汤不宜用大火猛煮,否则汤会很快变成奶白色。

4、鲫鱼熬汤不易时间过长,否则鱼肉会收缩,影响口感。

5、鲫鱼的脂肪含量较多,多吃也会胖,但是胆固醇含量却很低,对心血管疾病患者、肾炎患者和心血管疾病患者来说,吃鲫鱼有很好的滋补作用。

鲫鱼的食用禁忌

1、鲫鱼不宜和大蒜一起吃。

鱼和大蒜一起吃会产生复杂的生化反应,产生有毒物质,造成食物中毒。鲫鱼不能和南瓜一起吃。

鲫鱼和南瓜一起吃会产生复杂的生化反应,造成食物中毒。