轻松愉快！享受家常美食的 开口笑 做法家常做法大揭秘！

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【私房菜式】

主料:

猪蹄、萝卜、黄豆芽、豆角、玉米、土豆、洋葱、蒜头、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐

做法:

1.猪蹄处理干净,剁成块,葱切段,姜切片,萝卜切块,豆角掰段,玉米切成小段。

2.锅中放油,下入葱姜蒜爆香,放入猪蹄煸炒,加生抽、老抽、蚝油翻炒。

3.待猪蹄炒到颜色金黄时,加入开水,盖上锅盖,烧开,撇去浮沫,转小火炖20分钟。

4.待猪蹄软烂,放入萝卜、豆角、玉米、洋葱,再炖10分钟。

5.待汤汁浓稠,放入盐,淋入香油即可。

小贴士:

1、黄豆芽、萝卜、洋葱等原料不用提前炒,容易烂,也容易熟。黄豆芽先炒再炖,味道会更好。

3、猪蹄和排骨焯水后也比较容易炖烂,不焯水直接炖,炖出来的汤比较清淡。

营养价值:

猪蹄:猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

营养功效:

1、通乳:猪蹄膀1对,以陈年老醋煮,可治产后缺乳。补血:猪蹄富含铁质,有利于产妇产后补血。

3、填肾精:用陈年老醋炖猪蹄对老年人、体虚、骨质疏松、牙口不好的人都有疗效。

营养价值:

1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。补血:猪蹄膀2对,以陈年老醋煮,可治老年人缺乳。

4、填肾精:用陈年老醋炖猪蹄对老年人、体虚、骨质疏松、牙口不好的人都有疗效。