轻松掌握五香咸鸭蛋的腌制方法窍门，让你的咸鸭蛋更美味！

轻松掌握五香咸鸭蛋的腌制方法窍门,让你的咸鸭蛋更美味!

一、五香咸鸭蛋的腌制方法

原料:鸭蛋2个,酱油,白酒,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,葱姜,干辣椒,生抽,老抽,盐。

1.鸭蛋洗净后,在锅中放入适量的清水,加入八角、香叶、小茴香、葱姜、干辣椒、盐,开火煮,煮开后,继续煮20分钟,然后关火,焖15分钟,这样可以把鸭蛋煮熟。

2.捞出煮好的鸭蛋,晾凉,切成两半。

3.把凉好的鸭蛋放入容器中,放入老抽、盐、生抽、白酒、花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒,再撒上一些生抽,把容器密封好,腌制10天左右就可以吃了。

4.可以放上几个干红辣椒,在放上红辣椒、盐,再放上一些花椒、香叶,一起腌制,这样的鸭蛋味道更加鲜美。

二、三香咸鸭蛋的制作方法

主料:鸭蛋(腌制)

辅料:生抽、盐、料酒、八角、花椒、辣椒

1.鸭蛋一个。

2.准备好食材。

3.将鸭蛋清洗干净,放到锅里煮。

4.把煮熟的鸭蛋放到盘子里,倒入料酒,用筷子把鸡蛋打散,这样可以更好的入味。

5.锅中放油,烧热后,倒入辣椒。

6.煸炒出香味。

7.然后把鸭蛋倒入锅里翻炒。

8.翻炒,鸭蛋变成金黄色。

9.倒入适量的生抽。

10.继续翻炒。

11.倒入适量的盐。

12.翻炒均匀后,关火。

三、鸭蛋的功效与作用

鸭蛋的营养价值很高,鸭蛋味甘、咸,性微寒;有滋阴清肺、利水消肿、养胃生津的功效;主治肺热咳嗽、阴虚燥咳、喉痛咽干、大便燥结、小便不利等症。鸭蛋还可治胃气痛、水肿、口眼歪斜、脚气、疟疾、黄疸、风痹、疮毒等症。