轻松掌握清蒸鲽鱼的诀窍，快速上手做出口感鲜嫩的美味鲽鱼！

轻松掌握清蒸鱼的诀窍,快速上手做出口感鲜嫩的美味鱼!

妙招一:葱姜蒜拍碎切好备用

蒸鱼豉油、酱油、料酒、胡椒粉、食用油混合均匀。生姜切丝,大蒜拍碎备用。准备好鱼。将鱼清洗干净后,正反面都划几刀,淋上少许料酒和少许盐,腌制二十分钟左右。

4、将葱姜蒜放入盘中,加入蒸鱼豉油、酱油、胡椒粉、食用油搅拌均匀。

5、将调好的汁均匀的涂抹在鱼身上,再在表面撒上适量的葱花。

6、将蒸锅烧开水后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸八分钟左右即可。

妙招二:清蒸鲈鱼

鲈鱼富含维生素、微量元素、蛋白质、鲈鱼、料酒、淀粉、大蒜、生姜、花椒、食用油、醋、盐、味精。将鲈鱼处理干净,去掉鲈鱼身上的黏液,从背部切开成两半。将鲈鱼剁成小块,大蒜去皮,生姜去皮,切丝,准备好的调料混合均匀。将鲈鱼块放入盘中,再将调制好的调料均匀的涂抹在鱼身上。

4、将葱姜蒜放入盘中,加入少许食用油,将调制好的调料混合均匀。

5、蒸锅中放入适量的水,将调制好的鲈鱼放入锅中,大火蒸15分钟左右即可。

妙招三:清蒸武昌鱼

武昌鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、磷、铁、镁、碘、硒等。将武昌鱼洗净切成两半,再将鱼脊骨去除,将鱼头和鱼尾分离,去掉鱼头和鱼尾。将鱼的腹部朝上放在盘中,撒上少许盐,淋上蒸鱼豉油,将葱姜放在鱼上。蒸锅中加水,放入鱼,将葱姜,鱼盖盖上锅盖,用大火蒸15分钟左右即可。

妙招四:清蒸茄子

茄子含有丰富的维生素,在蒸茄子的时候,在茄子中的维生素c和维生素e,会和茄子中的维生素C发生反应,破坏了营养价值,因此蒸茄子不能同时食用。