住家保姆月嫂服务_家政保洁钟点工家政服务_速上门月嫂网首页
轻柔滑爽,口感细腻!
食材:高筋粉120g、低筋粉60g、鸡蛋4个、砂糖30g、奶粉25g、黄油30g、酵母4g、牛奶60g、奶油30g、葡萄干50g、蔓越莓干50g、牛奶80g、草莓酱适量
步骤:
1.首先把黄油提前融化,然后用电动打蛋器打发,这样搅拌成顺滑的黄油。
2.然后把低筋粉和低筋粉混合,然后加入牛奶,搅拌均匀,再加入牛奶和奶油。
3.然后分2次加入打散的鸡蛋液,然后搅拌均匀,直到面团变得光滑细腻。
4.然后把混合好的面团倒入裱花袋,装入裱花袋里,挤入裱花袋里,挤入奶油。
5.把蔓越莓干切小丁,然后放到裱花袋里。
6.然后把蔓越莓干放到裱花袋里,挤入奶油。
7.最后把草莓酱挤入蔓越莓的裱花袋里,放到冰箱冷冻保存即可。
小贴士:
1.制作慕斯蛋糕的时候要用小火,不要把火开到太大了。
2.蔓越莓干和奶油不要放到一起搅拌,否则会破坏蔓越莓的味道。
3.奶油放的太多会把蔓越莓的味道掩盖掉。
4.蔓越莓不适合做蛋糕,要用蛋糕模具做,要用烤盘才不会粘上蔓越莓的味道。
蔓越莓小蛋糕
蔓越莓酱
鸡蛋3个,低筋面粉80克,细砂糖40克,蔓越莓干30克,黄油25克,淡奶油200克,牛奶100克,淡奶油100克,细砂糖25克
1.蔓越莓去蒂,切成小丁,加30克细砂糖,15克黄油,15克牛奶,100克细砂糖,搅拌均匀。
2.淡奶油分次加入,搅拌均匀。
3.面粉和细砂糖混合,过筛,搅拌成无颗粒的面糊。
4.黄油提前从冰箱拿出,软化。
5.加入低筋面粉,揉成面团,不用切的太碎,不然做出来的蔓越莓蛋糕会很塌。
6.切好的面团放在保鲜袋里,擀成圆饼。
