轻松简单又美味！教你如何做出鱼头火锅，让你吃得开心又满足

轻松简单又美味!教你如何做出鱼头火锅,让你吃得开心又满足!

鱼头是营养价值很高的一种食物,它含有丰富的蛋白质和矿物质,它含有的钙含量也很高,对身体有好处。鱼头火锅是以鱼头为主食材的一种做法,但是要注意不能加太多盐,最好是加点青菜或者荤菜,这样做出来才好吃。

鱼头火锅的做法

1、清洗鱼头

鱼头一定要清洗干净,主要是为了避免在做鱼头的时候会粘附的,而且也会让鱼头吃起来有腥味,所以最好将鱼头洗净,这样做出的鱼头会比较干净。

2、泡姜

姜是一种很好的食材,除了能去腥还能预防很多疾病,因为鱼头中的蛋白质含量很高,同时还含有多种矿物质和微量元素,能够起到非常不错的杀菌作用,所以鱼头最好是用温水泡发,这样做出来的鱼头更好吃。

3、准备鱼头

先将鱼头洗净,然后在鱼头表面划几刀,这样能更好的去除腥味,同时还能去掉生鱼腥味。

4、鱼头泡水

鱼头洗净后放在砧板上,切掉鱼头的尖刺,然后再切小条,这样做出来的鱼头更好吃。

5、调制酱料

如果是喜欢吃辣的,还可以在做鱼头的时候放点辣椒,辣椒味能够让鱼头的味道更加鲜美。

原料:

小白菜、小白菜、鱼头、豆瓣酱、葱姜蒜、鸡精、胡椒粉、火锅调料。

做法:

1、将小白菜择洗干净后,再用开水焯一下,捞出控干水分,切成碎末备用;

2、鱼头洗净后,切成一指长的小段,放入锅内,加入适量的清水,再加入适量的葱姜蒜、鸡精、胡椒粉,大火烧开后,再改成中小火慢炖,待汤汁浓稠后,捞出葱姜蒜,加入少量的水,再加入豆瓣酱、鸡精,再煮一会儿,最后加入小白菜,等到白菜熟透后,撒上胡椒粉即可。