辛拉面怎么煮？快来掌握独家技巧，让你煮出完美的辛拉面！

辛拉面怎么煮?快来掌握独家技巧,让你煮出完美的辛拉面!

一、切记要多煮一会

你需要在拉面锅里倒入适量的水,等水烧开,等水温下降,再放入面,这时候你可以用一根筷子搅动一下,感觉到面面有韧劲,就可以把面揉进去了,这时面就不烫了。

二、制面的技巧

1、制面一定要控制好水的量,一定要控制好水的量,如果水太多,那面煮起来就不容易蓬松了,如果水太多,那么煮出来的面会很硬,吃起来口感不好。

2、调制好的面,一定要让面的软硬程度均匀,一定要记住要把水捻成一个面团,这是很重要的,一定要用手把面团按到一个方向,用力,就是让面慢慢的被水捻开,也是很重要的,千万不要因为你怕麻烦就直接把水捻成一个面团,这样做出的面会很硬,吃起来口感不好。

3、将面团搓成长条,然后切成一个个的面剂子,这时候就可以开始制作拉面了,这个时候一定要记住,将面揉成一个个的面剂子,然后用擀面杖擀开,擀好后的面剂子,用手揪成一个个的面剂,面剂越小越好,可以在面剂子上涂些油,这样能够防止出现粘连。

4、然后将面剂擀开,然后用刀切成一个个的面剂,这时候要注意,要擀得薄一些,这样面条才能蓬松起来,然后,将面剂擀开,然后用手揪成一个个的面剂,面剂越薄越好,然后将面剂擀开,这时候你就会发现,有些面剂不一定要擀得很薄,但是很多面剂擀的很薄,这样吃起来口感很差,所以,一定要擀得很薄。

5、面皮擀得很薄,看起来就会很有弹性,同时面条也会很容易散开,这个时候就可以开始调制了,将适量的面粉放入容器中,倒入适量的温水,搅拌均匀,边倒水边搅拌,然后将面粉揉成一个个的面团,面光、盆光、手光、面盆光,大约一个小时就可以了。