辣子炒肉丝怎么做好吃？这份绝妙配方带你领略川菜的魅力！

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辣子炒肉丝的做法

食材:红辣椒适量,猪瘦肉适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,食用油适量。

做法:

1、将红辣椒去蒂籽切成细丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

2、在锅中放入适量的油,等油热了放入肉翻炒,然后放入红辣椒丝,继续翻炒,最后放入葱姜蒜,炒出香味。

3、在锅中放入适量的盐,酱油,炒熟之后,再放入肉继续翻炒,加入适量的水,用小火慢炖,将肉炖至软烂之后,放入蒜末和淀粉搅拌均匀,最后放入少量的鸡精调味,出锅装盘即可。

功效:辣椒具有发散风寒的作用,红辣椒中的辣椒素能够发散在人体内,辣椒素能够对呼吸系统起到兴奋作用,还能够刺激汗腺,促使汗腺分泌,从而起到快速降温的作用,对于身体非常好。

食材:猪瘦肉适量,辣子适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,酱油适量,料酒适量,淀粉适量,食用油适量。

1、将猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末,葱切末,姜蒜切末,切葱花,辣子适量备用。

2、将切好的肉丝加入适量的酱油,盐,淀粉抓匀腌制片刻,辣子丝要先放好,再放盐,然后用手抓匀,然后放入淀粉抓匀。

3、锅中油烧热,下入腌制好的肉丝,煸炒至变色,盛出备用。

4、再在锅中倒入油,油热后下入葱姜蒜,再下入辣子丝,倒入肉丝,煸炒至变色。

5、将炒好的肉丝倒入辣子丝,继续煸炒,再加入酱油,盐,继续煸炒,最后将肉丝盛出备用。

6、锅中再倒入适量的油,油热后下入葱姜蒜,然后将肉丝倒入锅中,煸炒均匀,再倒入辣子丝,翻炒均匀,倒入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开,再改成小火炖煮至熟烂即可。