辣椒油制作秘籍：教你制作正宗的万能辣椒油，香辣美味无比

辣椒油制作秘籍:教你制作正宗的万能辣椒油,香辣美味无比!

辣椒油是以辣椒为主要原料,辅以多种香料、多种植物油及调味料等加工而成的调味品。

原料

原料:辣椒500克,色拉油500克,食盐50克,味精15克,白糖10克,五香粉10克,蒜5瓣,姜1块,葱1根,米醋50克,白胡椒粉1克,茴香1小把,丁香1小把,生抽10克,鸡汁5克,花生油500克

制法

1.将辣椒洗净,去蒂、籽,沥干水分,切成丝;蒜剥成蒜瓣,姜洗净,葱洗净,切成葱花;

2.锅中倒入油,大火烧至七成热,放入辣椒丝,用中火炸至浅金黄色,捞出沥干油;

3.锅中留少许底油,放入蒜片、姜片、葱段、八角、花椒炒出香味,放入辣椒丝、白茴香炒匀,放入米醋、味精炒匀,淋入香油,出锅装盘。

做法二

材料:辣椒、蒜、葱、生抽、醋、花生油

1、把辣椒和蒜分别洗净切成小块,葱切末,蒜去皮切碎;

2、把葱放入沸水中焯一下,捞出沥水,然后放入容器中,加入生抽、醋、花生油,拌匀即可。

做法三

主料:红辣椒3个

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量

1.红辣椒去蒂去籽,切块;

2.姜蒜切碎,葱切花;

3.锅里放油,放入辣椒、蒜爆香;

4.放入葱、红辣椒,加酱油、醋,炒匀即可。

做法四

材料:青辣椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量、孜然粉适量、油适量

1.青辣椒切块,洋葱切丝,胡萝卜切丝,生抽、孜然粉、油,拌匀。