辣椒炒鸡蛋的绝妙烹饪技巧，教你如何做出美味又下饭的菜肴

辣椒炒鸡蛋的绝妙烹饪技巧,教你如何做出美味又下饭的菜肴。

方法一

食材准备

主料:鸡蛋100克,辣椒100克,辅料:植物油10克,食盐1克,鸡精1克,料酒2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,生抽5克,蚝油5克,白砂糖2克,胡椒粉1克。

制作步骤

1、将辣椒、葱、姜洗净切末;鸡蛋打入碗内,加盐、料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉搅打均匀;锅内加油烧热,倒入蛋液,两面煎成金黄色;锅内留少许底油,倒入辣椒、葱、姜末煸炒,再加入辣椒、葱花、食盐、料酒炒匀;加入鸡蛋,翻炒几下,淋上少许鸡油出锅。

方法二

主料:鸡蛋(2个)

辅料:辣椒(1个)

调料:油(适量),食盐(适量),生抽(适量),白糖(适量),蚝油(适量),淀粉(适量),鸡精(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量),水(适量)

1、把鸡蛋打散,葱姜切末,辣椒切丁,蒜剁碎;锅内放油,放入辣椒和葱姜蒜爆香;放入打散的鸡蛋,放入盐、白糖、生抽、胡椒粉、水淀粉,翻炒;放入适量水,盖上锅盖,煮5分钟左右,打开锅盖,放入蒜末,翻炒几下;关火,撒点葱花即可。

方法三

主料:鸡蛋,香菜,葱,生抽,料酒,白糖,淀粉,鸡精,盐

1、将鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒、少许水淀粉搅匀;将香菜洗净切末;锅内放油,油热后放入葱末煸香,加入香菜末煸香;加入生抽、少许白糖、鸡精煸炒,然后加入调好的汁,炒匀;用淀粉勾芡,淋在鸡蛋上即可。