辣爆厨房！轻松学会如何自制香辣油辣椒，绝对让你回味无穷！

辣爆厨房!轻松学会如何自制香辣油辣椒,绝对让你回味无穷!

一、用料

辣椒(大)、蒜、油、盐、葱、醋、五香粉、味精、植物油、蒜蓉辣酱、小米辣、干辣椒、水、孜然粉

二、香辣油辣椒的做法

1.辣椒剪成小段,葱、蒜切片,生姜切碎,干辣椒剪成段。

2.油烧热后,放入干辣椒,炸至颜色变深,但是不要炸糊了,将葱、蒜、姜碎爆香。

3.加入辣椒,加五香粉、孜然粉、盐、味精、植物油、水、蒜蓉辣酱、醋、干辣椒、水,再放一些水,大火熬。

4.开锅后,转小火熬到汁液变稠,然后放入孜然粉、辣椒,再次沸腾后,转小火,再熬20分钟。

5.关火后,盛出来,冷却后,放入冰箱冷却。

6.倒入辣椒油的碗里,用这个辣酱汁来拌饭吃非常好吃。

三、孜然拌饭

1.米饭,香米,切丁,切粒,芝麻,盐,鸡精,醋,香油,植物油

2.大米洗净,加入适量清水,放入电饭锅内,调到煮饭档。

3.把盐,鸡精,醋,香油拌匀。

4.电饭锅内放入油,把拌好的米饭倒入,加入适量水,盖上盖子,按下煮饭键。

5.煮好后,打开盖子,加入适量的油,把香米,芝麻拌匀。

四、青椒拌饭

1.青椒切块,去籽,切碎。

2.热锅倒油,放入青椒煸炒。

3.加入适量的盐,翻炒均匀。

4.加入米饭,拌匀。

5.饭熟后加入葱花,拌匀即可。

五、莴苣拌饭

1.大米洗净,浸泡30分钟,泡米水可去除部分淀粉。

2.莴苣洗净切碎,挤去水分。

3.把莴苣和米饭拌匀,加入橄榄油,拌匀。