辣爆牛肚的做法大全！学会这6道口感爆炸的辣爆牛肚料理！

辣爆牛肚的做法大全!学会这6道口感爆炸的辣爆牛肚料理!

原料:

牛肚1个,大葱一根,干辣椒20g,姜片5片,蒜片5g,红辣椒15g,八角1个,香叶2片,桂皮1块,生抽1大勺,料酒1大勺,胡椒粉1小勺,豆瓣酱1大勺,蚝油1大勺,盐1小勺。

做法:牛肚在沸水中氽烫后捞起,大葱、姜、蒜切片,干辣椒剪成段,红辣椒剪成段,桂皮、香叶、八角和香叶洗净,备用。锅中倒入清水,放入牛肚、大葱、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒,大火煮开后,撇去浮沫,放入料酒、生抽、蚝油、盐,小火煮15分钟,用筷子可以很容易的插入牛肚,再转中小火焖20分钟。取出牛肚,切片,撒上蒜片和干辣椒,倒入辣椒圈,撒入葱花即可。

这道美食在四川的气候条件下很适合,具有一定的季节性。冰糖牛肚

材料:牛肚500g,冰糖适量,八角1个,香叶3片,桂皮适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,姜适量,盐适量,植物油适量。牛肚用流水冲洗干净,然后切成大块,放入冷水锅中,加2片姜,煮开后撇去浮沫,加1个八角、1个香叶、2个老抽、适量生抽,大火煮开。转中小火煮15分钟,用筷子可以很容易的插入牛肚,再转中小火焖20分钟。取出牛肚,然后切片,装盘。辣炒牛肚

材料:辣炒牛肚300g,辣椒6个,青椒1个,葱姜适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量。辣炒牛肚用料:辣椒,青椒,葱姜,料酒,盐,鸡精。辣炒牛肚的做法:锅中倒入油,放入葱姜煸炒。放入辣椒煸炒出香味。

4、放入辣炒牛肚,加入料酒。

5、放入适量的盐。

6、放入鸡精。